VEGADINNER – 13 Giugno 2012 – alla Trattoria Da Romeo

incontro conviviale con la cucina vegetariana vegana

Cena alla Trattoria da Romeo
via Traversetolo 185/a – Parma

Mercoledì 13 giugno 2012 ore 20

Costo 30 Euro cad.
Prenotazione obbligatoria: Tel 333 7363604. E-mail:
luigiboschi@gmail.com

OSPITE DELLA SERATA:
prof. Alberto Alinovi: “Il codice Borgia della società italiana 

Menù

Aperitivo

-Cetrioli con salsa di olive nere
-involtini di insalata con avocado
-no-muh alle noci

Antipasti

– Pomodorini S. Marzano con salsa di peperone fresco
– Crostini con salsa verde
– Tortino con salsa di verdure miste

Primi

– Zuppa di legumi e cereali
– Paella di verdure e zafferano

VEGADINNER 08 Marzo 2012 al Canon D’Or

incontro conviviale con la cucina vegetariana vegana

Cena al Canon D’Or via Nazario Sauro 3/a-Parma
Giovedì 08 marzo 2012 ore 20,30

Costo 30 Euro cad.
Prenotazione obbligatoria: Tel 333 7363604. E-mail: luigiboschi@gmail.com

OSPITI DELLA SERATA:
Sebastiano Rolli, direttore d’orchestra e il basso Michele Pertusi, presenteranno nel corso della cena “Il loro progetto culturale per il Teatro Regio di Parma”


Menù

Prima parte

-pomodori crudi pelati a vivo in salsa di pomodoro crudo;

Vegadinner Giovedì 08 Marzo 2012 al Canon D’Or

Giovedì 08 marzo 2012 ore 19,45 al Canon D’Or via Nazario Sauro 3/a – Parma, si terrà l’incontro conviviale Vegadinner, a cena con la cucina vegana.
Vi comunicheremo quanto prima il menù della serata e il relatore ospite.
Il costo sarà entro i 30 euro cad.
Il ristorante ha una capienza massima di 50 persone, quindi vi chiediamo la vostra tempestiva prenotazione per assicurarvi la partecipazione e consentire di organizzare la sera e l’incontro nel migliore dei modi.
Passate parola ai vostri amici: una serata con la cucina vegan di Paolo Cerati per scoprire nuovi saperi e diversi sapori.
L’incontro è aperto a tutti, come sempre, anche ai non vegani.

Grazie
Luigi Boschi

Per prenotazioni tel 333 7363604      

ore 19,45 aperitivo
ore 20 relazione
ore 20,45 cena

VEGADINNER DEL 20/07/2011

Vegadinner Mercoledì 20 luglio 2011
alla Trattoria da Romeo Strada Traversetolo, 185/A – PARMA

ore 19,30-45 aperitivo
ore 20 relazione
ore 21 cena

Prima delle vacanze un conviviale ritrovo con il cibo vegano.
L'incontro è aperto a tutti, come sempre, anche ai non vegani.

Interverrà
L'ospite della serata è Don Umberto Cocconi –Responsabile della Pastorale Universitaria presso il Campus Universitario di Parma; Presidente dell'Associazione S. Cristoforo, un pezzo di strada insieme; Assistente spirituale del Collegio Giovanni XXXIII-
con la relazione a) "Mitezza: lasciare essere l'altro quello che è. La gioia nasce dal sentirsi parte dell'altro";
b) "Proposte per un nuovo dialogo nel campus universitario di Parma."

Il Menù vegano della sera.
Costo 30 euro cad

ore 19,30 Aperitivo
-"Chi" alle radici, al tè verde, ai frutti
-spiedini di verdura fresca
-formaggio vegetale alle noci e alle erbe
-sedani con salsa di peperoni freschi

ore 20 relazione don Umberto Cocconi

ore 21 Cena

Portate
-insalata alla julienne di radicchio rosso, germogli, avocado e zenzero
-verdure fritte: finocchi, melanzane, zucchine, fagiolini
-risotto integrale allo zafferano e punte di asparagi
-gnocchi di patate all'olio extravergine e salvia o al pomodoro e basilico
-san Marzano freschi ripieni
-fagioli all'uccelletta
-tortino di carciofi 

Dolce
-budino di cioccolato fondente e albicocche
-ananas al bicchiere

pane di segale con semi di lino e girasole

Vegadinner Mercoledì 23 febbraio 2011

Vegadinner Mercoledì 23 febbraio 2011
alla Trattoria da Romeo Strada Traversetolo, 185/A – PARMA

ore 19,30-45 aperitivo
ore 20 relazione
ore 21 cena

Dopo un silente 2010 ci si ritrova a questo convivio con periodicità occasionale per riscoprire e rinverdire l’attenzione al cibo vegano. Spero siate numerosi, l’ospite della serata è di esperienza e di straordinaria conoscenza del benessere individuale derivante da come ci nutriamo.
L’incontro è aperto a tutti, come sempre, anche ai non vegani.

Interverrà Valdo Vaccaro, igienista – naturopata, vegano crudista, autore di "Alimentazione Naturale" e "Storia dell’igienismo naturale". Blog in rete valdovaccaro e rubrica nel blog luigiboschi.it ( http://www.luigiboschi.it/?q=taxonomy/term/492 ). Argomento della relazione: "CIBO PER IL BENESSERE E LA CURA. Una alimentazione responsabile".

Il Menù vegano della sera sarà orientato al crudismo e comunque cibi con cotture a fuoco dolce. Costo 30 euro cad

ore 19,30 Aperitivo
-frullato di carote, sedano, ananas, zenzero
-lambrusco spumante rosé grasparossa – Chiarli 
-sedani con salsa verde e con paté di ceci e avocado
-pane azzimo con pomodorini e origano
-No Muh alle noci

ore 20 relazione dottor Valdo Vaccaro

ore 21 Cena

Portate
-insalata di radicchietto, rucola, rapanelli e olive
-pennette integrali saltate con verdure crude
-polentina con funghi freschi
-cavoli, finocchi e carote
-patate al forno
-radici amare e bietola rossa
-No Muh alle Erbe e Aromatizzato

LE LASAGNE VEGANE

(parma.repubblica.it)

Lasagne vegane, la ricetta

Le lasagne vegane di Paola Bocchi chef della Trattoria da Romeo.
combo
In occasione di un pranzo vegano nel suo ristorante Paola Bocchi ha elaborato una ricetta speciale per uno dei piatti fondamentali della cucina emiliana, le lasagne.

GUARDA LE IMMAGINI

"Vegan: alimenti non di origine animale né suoi derivati" (L. Boschi)

Lasagne vegane, la ricetta per 10 persone.

VEGADINNER ESTIVO 15/07/2009

Ci rivediamo dopo un anno. L’incontro è aperto a tutti, come sempre, anche ai non vegani. Giusto per sfatare che non mangiamo solo erba e far conoscere i sapori e il cibo di un’altra alimentazione!! Un incontro con la cucina vegana che si dimostra la più corretta sotto tutti i punti di vista e una consapevolezza più diffusa sarebbe auspicabile.
Spero di avere alcune sorprese per quella sera. Una però ve la svelo subito: sarò assistente cuoco a Paola Bocchi, la cuoca della trattoria con cui ho concordato il menù e che mi ha concesso di affiancarla. Da tempo nutrivo il desiderio di poter stare in cucina a preparare il vegadinner. Si dice che i piatti riescano meglio se vi si trasmette anche la passione oltre alla tecnica. Mi affascina poter mettere un po’ di mio pensiero solare o lunare, comunque con gioia e simpatia, in ognuno dei vostri piatti… 
Per quella sera da Romeo il menù sarà solo vegano anche per coloro che dovessero arrivare in trattoria per caso, se ci sarà ancora posto. Una serata a tema: è il VEGADINNER! E ringrazio Lorenzo, anima gestionale del locale, per la sua disponibilità e cortesia che sempre ha avuto verso la nostra cucina, anche se non è la sua tradizionale.
Spero siate numerosi per un cordiale ritrovo e un saluto di buone ferie con tutti nel giardino della Trattoria.
Grazie per la tempestiva prenotazione che vorrete farci in modo da organizzar bene l’incontro, ma soprattutto consentire alla cucina di dare il meglio di sé. Passate parola ai vostri amici. LB

NB: in caso di brutto tempo la cena sarà all’interno.

TRATTORIA "DA ROMEO"
Mercoledì 15 luglio 2009
ore 20 aperitivo
ore 20,15 relazione
ore 21 cena

VEGADINNER ESTIVO 22/07/2008

Incontri conviviali con la cucina vegetariana vegana

TRATTORIA "DA ROMEO"
Martedì 22 luglio
ore 20 aperitivo
20,30 relazione dr Restori
21,15 cena

Cena alla trattoria "Da Romeo" via Traversetolo 185 -Botteghino- Parma
Prenotazione obbligatroria
Costo 28 Euro cad.
Per informazioni: Tel 333 7363604 E-mail: luigiboschi@gmail.com

OSPITE DELLA SERATA:
dr. Gabriele Restori (medico Ospedale di Parma. Specialista in medicina interna e cardiologia, medico d’urgenza, esperto in medicina funzionale e medicine naturali)
Relazione: "Medicina energetica"

Menù

Aperitivo
-Robinia rosé
-Pinzimonio

Antipasti
-Bruschette piccanti e con salse di verdure

A seguire
-Pasta e Fagioli;
-Riso venere con verdure e noci;
-Zucchine e Melanzane fritte
-Pomodori ripieni
-Tortino di carciofi e cipolle
-Tortino di patate e peperoni

Dolci
-sbrisolona

Insalata di frutta e lamponi

Caffè e Distillati

Vini
-Robinia rosé Monte delle Vigne
-Gewuztramin Alsaziano
-Brentino di Maculan
-Moscato piemontese

Pane arabo e pane toscano

chef: Paola Bocchi

Enrico Moriconi ospite del Vegadinner del 19 maggio

Curriculum Vitae di Enrico Moriconi


Nato a Torino il 11.02.1949
Medico Veterinario Dirigente SSN
Componente Comitato Scientifico Nazionale Legambiente
Componente Segreteria Reg. Legambiente Piemonte – Responsabile Settore Agricoltura
Fondatore Associazione Veterinari per i Diritti Animali
Fondatore Centro di Documentazione Eco-animalista del Piemonte.

Titoli di studio
Laurea in Medicina Veterinaria con lode, Univ. degli studi di Torino, luglio 1972
Due specializzazioni in "Ispezione degli alimenti di origine animale", e in "Sanità animale, igiene degli allevamenti e delle produzioni animali"
Due corsi di perfezionamento in "Inquinamento, produzioni animali e salute umana" e "Tecnologie e biotecnologie avanzate in Medicina veterinaria"
18 pubblicazioni scientifiche su temi di sanità veterinaria.

Attività professionale passata
Medico veterinario libero professionista dal 1973 al 1986, con attività sugli animali d’affezione
Medico veterinario del SSN dall’ottobre 1986 al 2000.

Anni 1997-2005
Presidente A.S.Ve.P – Ass. Culturale Veterinaria di Salute Pubblica
Componente Comitato Scientifico Antivivisezionista.
Eletto Consigliere regionale Verdi in Piemonte nel maggio 2000

VEGADINNER 19 MAGGIO 2008

Vegadinner di primavera: un incontro conviviale con la cucina vegetariana vegana

Antica Tenuta "Santa Teresa"
Lunedì 19 maggio ore 20,15
aperitivo dalle ore 19,30

Cena al ristorante "Santa Teresa" strada per Beneceto 26-Parma
(zona via Emilia Est vicino a rotatoria tangenziale)
Prenotazione obbligatoria
Costo 30 Euro cad.
Per informazioni: Tel 333 7363604. E-mail: luigiboschi@gmail.com

Enrico Moriconi
OSPITE DELLA SERATA:
Enrico Moriconi medico veterinario specializzato in "Ispezione degli alimenti di origine animale"; "Sanità animale, igiene degli allevamenti e delle produzioni animali"; "Inquinamento, produzioni animali e salute umana"; "Tecnologie e biotecnologie avanzate in Medicina veterinaria". Link al curriculum

Menù

Aperitivo
-analcolici di frutta
-prosecco
-stuzzicheria

MARIA PIA QUINTAVALLA OSPITE DEL VEGADINNER DEL 30/10/2007

Maria Pia Quintavalla
La poetessa Maria Pia Quintavalla sarà ospite del Vegadinner del 30/10/2007 presso la Trattoria "Il Cortile" borgo Paglia 3 Parma.
Il suo intervento durante la serata avrà come tema: "Scrittura poetica e aneddoti letterari: incontri con poeti del ‘900"

Note biografiche

Maria Pia Quintavalla è nata a Parma e vive a Milano.
Ha pubblicato: Cantare semplice (Tam Tam Geiger 1984 prefazione Nadia Campana), Lettere giovani (Campanotto 1990 prefazione Maurizio Cucchi), Il Cantare (Campanotto 1991 prefazione Nadia campana), Le Moradas (Empiria, 1996 prefazione Giancarlo Majorino), Estranea (canzone) (Piero Manni 2000, introduzione di Andrea Zanzotto), Corpus solum (Archivi del 900, 2002 prefazione di Giampiero Neri), ultimo libro, Album feriale (Rosellina Archinto 2005 prefazione di Franco Loi)
Ha curato le antologie: Donne in poesia, Presidenza Comune di Milano 1985, ristampa 1988, Campanotto, omonimo festival nazionale, dal 1985, Milano.
Figura in numerose antologie della poesia italiana, di cui l’ultima, Trent’anni di Novecento, a cura di Alberto Bertoni, Book edizioni 2005.
E’ in uscita l’antologia Selected poems, Gradiva edizioni, a cura di Canetti/Fontanella.