Bergamo Vegan

Bergamo - 15 ristoranti bergamaschi hanno aderito al progetto «Veg +. Qui mangi anche vegano 2014», promosso da Ascom e Lav, e dal 1° giugno propongono piatti cruelty free, realizzati esclusivamente con ingredienti di origine vegetale e approvati dalla Lav stessa e dalla scuola vegana di Sauro Ricci, chef del ristorante Joia di Milano (l’unico…

Alimentazione vegetariana in gravidanza

Il 6% degli Italiani ha fatto la scelta di diventare vegetariano (4,9%) o vegano (1,1%), lo dice il rapporto Eurispes 2013: in aumento sia i latto-ovo-vegetariani (che escludono dalla propria alimentazione carne e suoi derivati, pesce, molluschi e crostacei, ma mangiano latte e derivati e uova) sia i latto-vegetariani (che escludono anche le uova); crescono meno, invece,…